Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus,
além de asiáticos e latino-americanos: junte todos eles em um território
fértil de norte a sul e o resultado será uma das cozinhas mais diversas
e saborosas do mundo. Esta receita está em O poder da comida: filosofia
e antropologia da alimentação, obra que reúne artigos publicados pelo
antropólogo e especialista em antropologia da alimentação, Raul Lody,
que tem dedicado seus esforços há mais de 50 anos para compreender como
a comida e os modos de comer moldam nossa identidade como brasileiros.
Afinal, farinha, quiabo, feijoada, caju e tantos outros elementos fazem
parte não só da formação do nosso paladar, como também de nossas
relações sociais. Com esta publicação, o Senac São Paulo celebra a
carreira deste renomado pesquisador e contribui para a construção de
referências em uma área tão profícua quanto a trajetória de Raul.

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