No Brasil, salgados como coxinhas, empadas e pastéis são consumidos
cotidianamente por muitas pessoas, e pequenos e médios empreendedores
veem nesse mercado uma boa oportunidade de atuação. Nesse caminho,
porém, podem surgir muitas dúvidas relacionadas ao preparo de massas e
recheios, às boas práticas de higiene e conservação, às possibilidades
de comercialização dos produtos, entre outras.  É visando orientar esse
público que o Senac São Paulo lança Salgados infalíveis: técnicas e
receitas para fazer e vender, um guia completo, didático e ricamente
ilustrado que trata do processo produtivo de salgados do início ao fim,
sendo de grande valia para quem deseja começar o próprio negócio ou para
quem já atua no ramo e quer especializar-se ainda mais.

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