Guia mapa da cachaça - Livro - Editora Senac São Paulo
Guia mapa da cachaça
O Guia Mapa da Cachaça celebra o crescimento do mercado de destilados no Brasil, destacando a cachaça e suas características únicas. Para isso, especialistas avaliaram quase 200 rótulos de diferentes regiões, detalhando o processo e as qualidades sensoriais. Além disso, a obra visa aprimorar o conhecimento de profissionais e inspirar consumidores a apreciar a cachaça como um patrimônio nacional.
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O Guia Mapa da Cachaça celebra o crescimento do mercado de destilados no Brasil, destacando a cachaça e suas características únicas. Para isso, especialistas avaliaram quase 200 rótulos de diferentes regiões, detalhando o processo e as qualidades sensoriais. Além disso, a obra visa aprimorar o conhecimento de profissionais e inspirar consumidores a apreciar a cachaça como um patrimônio nacional.
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Ficha Técnica:
ISBN: 9788539653874
Edição: 1.a EDIÇÃO
Área: Gastronomia e Alimentação
Número de páginas: 634
Idioma: Português
Data de lançamento: 12/06/2025
Tamanho: 18,6 x 25,6
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
O Guia Mapa da Cachaça representa um marco no amadurecimento do mercado de destilados no Brasil. Com a valorização da clássica bebida derivada da cana-de-açúcar e de suas características sensoriais únicas, vem a pergunta: você sabe reconhecer e escolher uma cachaça excelente? Para compor esta obra, especialistas treinados se reuniram no Senac São Paulo com o objetivo de avaliar as melhores cachaças de todo o país. Ao todo, quase duas centenas delas, de diferentes escolas de produção e terroirs, foram degustadas, analisadas e classificadas. E no livro é detalhado todo esse processo, apresentando as trajetórias dos principais produtores e informações técnicas das bebidas avaliadas: visual, família aromática, paladar, corpo, sensação, retrogosto e sugestões de consumo. Rica em imagens, esta publicação vai além de contribuir para o aprimoramento de produtores, bartenders, sommeliers, mestres de adega, mestres alambiqueiros, chefs, vendedores e importadores, pois também inspira apreciadores experientes e novos consumidores a se encantarem com a qualidade e a complexidade desta bebida, que é um patrimônio nacional.
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O Guia Mapa da Cachaça representa um marco no amadurecimento do mercado de destilados no Brasil. Com a valorização da clássica bebida derivada da cana-de-açúcar e de suas características sensoriais únicas, vem a pergunta: você sabe reconhecer e escolher uma cachaça excelente? Para compor esta obra, especialistas treinados se reuniram no Senac São Paulo com o objetivo de avaliar as melhores cachaças de todo o país. Ao todo, quase duas centenas delas, de diferentes escolas de produção e terroirs, foram degustadas, analisadas e classificadas. E no livro é detalhado todo esse processo, apresentando as trajetórias dos principais produtores e informações técnicas das bebidas avaliadas: visual, família aromática, paladar, corpo, sensação, retrogosto e sugestões de consumo. Rica em imagens, esta publicação vai além de contribuir para o aprimoramento de produtores, bartenders, sommeliers, mestres de adega, mestres alambiqueiros, chefs, vendedores e importadores, pois também inspira apreciadores experientes e novos consumidores a se encantarem com a qualidade e a complexidade desta bebida, que é um patrimônio nacional.
Ficha Técnica:
ISBN: 9788539653874
Edição: 1.a EDIÇÃO
Área: Gastronomia e Alimentação
Número de páginas: 634
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Data de lançamento: 12/06/2025
Tamanho: 18,6 x 25,6
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
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