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Este livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação.

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Ficha Técnica:

ISBN: 9788539604623

Edição: 9.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 428

Idioma: Português

Data de lançamento: 14/04/2004

Tamanho: 16 X 23

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

E-Book: Indisponível

 
Este livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados,
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de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões
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Descrição
  • Este livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9788539604623

    Edição: 9.a EDIÇÃO

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    Idioma: Português

    Data de lançamento: 14/04/2004

    Tamanho: 16 X 23

    Editora(s): SENAC SÃO PAULO

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Sobre Autor