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O nosso peixe de cada dia:

50 receitas de peixes e frutos do mar

Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando valorizar a riqueza marítima, mas nem sempre familiar ou tão conhecida. O Nosso Peixe de Cada Dia traz informações importantes sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados, técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra.

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Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando valorizar a riqueza marítima, mas nem sempre familiar ou tão conhecida. O Nosso Peixe de Cada Dia traz informações importantes sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados, técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra.

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Ficha Técnica:

ISBN: 9788539612062

Edição: 1.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 136

Idioma: Português

Data de lançamento: 04/10/2017

Tamanho: 17 X 24

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

E-Book: Indisponível

 
Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do
mar, buscando valorizar a riqueza marítima, mas nem sempre familiar ou
tão conhecida. O Nosso Peixe de Cada Dia traz informações importantes
sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados,
técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra. As
receitas do mar são acompanhadas de fotos que realçam o deão ainda mais
vontade de testar o prato em casa, e trazem dicas sobre possíveis
substituições de pescados, tendo em vista um fator bastante relevante
sua sazonalidade.
Descrição
  • Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando valorizar a riqueza marítima, mas nem sempre familiar ou tão conhecida. O Nosso Peixe de Cada Dia traz informações importantes sobre características, manuseio e formas de preparo dos pescados, técnicas de limpeza e corte, bem como dicas para o momento da compra. As receitas do mar são acompanhadas de fotos que realçam o deão ainda mais vontade de testar o prato em casa, e trazem dicas sobre possíveis substituições de pescados, tendo em vista um fator bastante relevante sua sazonalidade.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9788539612062

    Edição: 1.a EDIÇÃO

    Área: Gastronomia e Alimentação

    Número de páginas: 136

    Idioma: Português

    Data de lançamento: 04/10/2017

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    Editora(s): SENAC SÃO PAULO

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