Ser chef de cozinha está na moda! Mas somente aqueles que tiverem
perseverança, criatividade, talento e sorte conseguirão vencer as
panelas sujas, os tanques encharcados, os cortes, as queimaduras e
chegarão, exaustos, ao tal olimpo do chef celebridade. E existe outra
maneira de ocupar um lugar de destaque na economia, na cultura, na
história e na geografia do consumo de alimentos? Um lugar que realmente
faça a diferença para a sociedade?  Em Ecochefs: parceiros do
agricultor, você vai descobrir a ¿nova¿ gastronomia, cujo encantamento
está mais nos ensinamentos dos professores da terra que no número de
seguidores nas redes sociais, e como ela vem ganhando força no mundo
todo, unindo pessoas do campo e da cidade.  Neste livro são apresentados
os cozinheiros com responsabilidade socioambiental, conselheiros e
voluntários do Instituto Maniva ¿ organização sem fins lucrativos que
tem como missão valorizar pequenos agricultores que adotem práticas
agroecológicas. Delicie-se com as entrevistas entre os Ecochefs e os
agricultores e com as receitas espetaculares criadas entre a terra e a cozinha.

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