Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas, obcecada pelas mídias e,
acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o Dulce Delight em 2010,
primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser
formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de
arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o
canal, que se tornou referência e se estendeu para um programa diário no
GNT, o Rainha da Cocada, onde ocorre uma mistura de tecnologia e
funcionalidade com elementos decorativos que lembram a casa aconchegante
de uma avó querida, mas sem perder a sua espontaneidade nem os códigos
contemporâneos. E neste livro, você encontra receitas exclusivas e as de
maior sucesso da chef, sempre acompanhadas de importantes dicas que
fazem a diferença. Nele, são ensinadas técnicas de confeitaria avançadas
para seu séquito de fãs (e para os fãs da confeitaria), de um jeito
simples e divertido. Das receitas, que refletem um grande respeito pelas
técnicas tradicionais francesas, ao projeto gráfico primoroso, com fotos
criativas que ilustram todas as sobremesas e doces, tudo foi pensado
para retratar, o mais fielmente possível, não só a trajetória de uma
profissional, mas também a essência de uma personalidade intensa e descontraída.

22468-sku