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Vinhos versus cerveja:

Uma comparação histórica, tecnológica e social

Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o vinho invoca elegância e a cerveja não? Este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto.

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Uma comparação histórica, tecnológica e social

Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o vinho invoca elegância e a cerveja não? Este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto.

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Ficha Técnica:

ISBN: 9788539601578

Edição: 1.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 288

Idioma: Português

Data de lançamento: 24/11/2011

Tamanho: 16 X 23

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

E-Book: Indisponível

 
Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da
cerveja seja mais complexa? Por que o fermentado da uva é buscado por
seus benefícios para a saúde, quando a bebida fermentada a partir de
grãos maltados tem maior valor nutritivo? Por que o vinho invoca
refeições elegantes e a cerveja simboliza festas com gritaria de jovens?
Abordando os pontos de vista histórico, tecnológico e social, este livro
traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma
Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom
tinto ou um Champagne.
Descrição
  • Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o fermentado da uva é buscado por seus benefícios para a saúde, quando a bebida fermentada a partir de grãos maltados tem maior valor nutritivo? Por que o vinho invoca refeições elegantes e a cerveja simboliza festas com gritaria de jovens? Abordando os pontos de vista histórico, tecnológico e social, este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto ou um Champagne.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9788539601578

    Edição: 1.a EDIÇÃO

    Área: Gastronomia e Alimentação

    Número de páginas: 288

    Idioma: Português

    Data de lançamento: 24/11/2011

    Tamanho: 16 X 23

    Editora(s): SENAC SÃO PAULO

    E-Book: Indisponível

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