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Mixologia:

o universo do bartender cientista

Mixologia o universo do bartender cientista traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados, além de técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo. Neste livro, a mixologia é discutida com olhar filosófico, a partir de observações sobre como famosos bartenders estão inovando.

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Mixologia o universo do bartender cientista traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados, além de técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo. Neste livro, a mixologia é discutida com olhar filosófico, a partir de observações sobre como famosos bartenders estão inovando.

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Ficha Técnica:

ISBN: 9788599723418

Edição: 1.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 200

Idioma: Português

Data de lançamento: 12/09/2019

Tamanho: 18 x 23

Editora(s): EDITORA SENAC CEARÁ

 
Com uma escrita leve e objetiva, acompanhada de magníficas fotografias,
este livro revela segredos de bar nunca antes documentados. O que antes
estava nos bastidores, agora está disponível para quem deseja descobrir
os segredos da preparação de um surpreendente cardápio de drinks. O
leitor aprenderá o porquê e o como das criações de Victor Quaranta, um
dos mais criativos bartenders e mixologistas do mercado. A ciência da
coquetelaria torna-se ainda mais divertida quando vista com um olhar
romântico, pois para um mixologista, a gastronomia líquida é tanto
ciência quanto paixão. A profissão é discutida com um olhar filosófico,
explorando como os principais bartenders do mundo estão inovando e
trazendo novidades ao mercado, seja em tendências, técnicas,
experiências ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro
apresenta a mixologia como uma poesia a ser degustada.

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Descrição
  • Com uma escrita leve e objetiva, acompanhada de magníficas fotografias, este livro revela segredos de bar nunca antes documentados. O que antes estava nos bastidores, agora está disponível para quem deseja descobrir os segredos da preparação de um surpreendente cardápio de drinks. O leitor aprenderá o porquê e o como das criações de Victor Quaranta, um dos mais criativos bartenders e mixologistas do mercado. A ciência da coquetelaria torna-se ainda mais divertida quando vista com um olhar romântico, pois para um mixologista, a gastronomia líquida é tanto ciência quanto paixão. A profissão é discutida com um olhar filosófico, explorando como os principais bartenders do mundo estão inovando e trazendo novidades ao mercado, seja em tendências, técnicas, experiências ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro apresenta a mixologia como uma poesia a ser degustada.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9788599723418

    Edição: 1.a EDIÇÃO

    Área: Gastronomia e Alimentação

    Número de páginas: 200

    Idioma: Português

    Data de lançamento: 12/09/2019

    Tamanho: 18 x 23

    Editora(s): EDITORA SENAC CEARÁ

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