Mixologia - Livro - Editora Senac São Paulo
Mixologia:
o universo do bartender cientista
Mixologia o universo do bartender cientista traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados, além de técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo. Neste livro, a mixologia é discutida com olhar filosófico, a partir de observações sobre como famosos bartenders estão inovando.
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o universo do bartender cientista
Mixologia o universo do bartender cientista traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados, além de técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo. Neste livro, a mixologia é discutida com olhar filosófico, a partir de observações sobre como famosos bartenders estão inovando.
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Ficha Técnica:
ISBN: 9788599723418
Edição: 1.a EDIÇÃO
Área: Gastronomia e Alimentação
Número de páginas: 200
Idioma: Português
Data de lançamento: 12/09/2019
Tamanho: 18 x 23
Editora(s): EDITORA SENAC CEARÁ
Com uma escrita leve e objetiva, acompanhada de magníficas fotografias, este livro revela segredos de bar nunca antes documentados. O que antes estava nos bastidores, agora está disponível para quem deseja descobrir os segredos da preparação de um surpreendente cardápio de drinks. O leitor aprenderá o porquê e o como das criações de Victor Quaranta, um dos mais criativos bartenders e mixologistas do mercado. A ciência da coquetelaria torna-se ainda mais divertida quando vista com um olhar romântico, pois para um mixologista, a gastronomia líquida é tanto ciência quanto paixão. A profissão é discutida com um olhar filosófico, explorando como os principais bartenders do mundo estão inovando e trazendo novidades ao mercado, seja em tendências, técnicas, experiências ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro apresenta a mixologia como uma poesia a ser degustada.
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Com uma escrita leve e objetiva, acompanhada de magníficas fotografias, este livro revela segredos de bar nunca antes documentados. O que antes estava nos bastidores, agora está disponível para quem deseja descobrir os segredos da preparação de um surpreendente cardápio de drinks. O leitor aprenderá o porquê e o como das criações de Victor Quaranta, um dos mais criativos bartenders e mixologistas do mercado. A ciência da coquetelaria torna-se ainda mais divertida quando vista com um olhar romântico, pois para um mixologista, a gastronomia líquida é tanto ciência quanto paixão. A profissão é discutida com um olhar filosófico, explorando como os principais bartenders do mundo estão inovando e trazendo novidades ao mercado, seja em tendências, técnicas, experiências ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro apresenta a mixologia como uma poesia a ser degustada.
Ficha Técnica:
ISBN: 9788599723418
Edição: 1.a EDIÇÃO
Área: Gastronomia e Alimentação
Número de páginas: 200
Idioma: Português
Data de lançamento: 12/09/2019
Tamanho: 18 x 23
Editora(s): EDITORA SENAC CEARÁ
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