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Hambúrguer:

uma história global

De lanche barato a item gourmet, a história do hambúrguer é tão atraente como aquele cheese salada com fritas, mas também envolve rivalidade e segredos escandalosos das redes de fast food, além de críticas sobre o modelo de alimentação. Este livro traz reflexões, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.

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De lanche barato a item gourmet, a história do hambúrguer é tão atraente como aquele cheese salada com fritas, mas também envolve rivalidade e segredos escandalosos das redes de fast food, além de críticas sobre o modelo de alimentação. Este livro traz reflexões, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.

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Ficha Técnica:

ISBN: 9788539602001

Edição: 1.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 192

Idioma: Português

Data de lançamento: 17/07/2012

Tamanho: 13 X 21

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

E-Book: Indisponível

 
De lanche barato a item gourmet, a história do hambúrguer é tão atraente
como aquele cheese salada com fritas e tão surpreendente como as versões
com abacaxi, lula e outros complementos exóticos encontrados mundo
afora. Essa história envolve a criação, a rivalidade e os segredos (às
vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo
de alimentação. Este livro traz, também, receitas clássicas e modernas e
mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.
Descrição
  • De lanche barato a item gourmet, a história do hambúrguer é tão atraente como aquele cheese salada com fritas e tão surpreendente como as versões com abacaxi, lula e outros complementos exóticos encontrados mundo afora. Essa história envolve a criação, a rivalidade e os segredos (às vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo de alimentação. Este livro traz, também, receitas clássicas e modernas e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9788539602001

    Edição: 1.a EDIÇÃO

    Área: Gastronomia e Alimentação

    Número de páginas: 192

    Idioma: Português

    Data de lançamento: 17/07/2012

    Tamanho: 13 X 21

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