Barra de busca

Detalhes do Produto Virtual

Indicar

Gestão da gastronomia:

custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro

Por meio de um texto prático e ilustrado por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas, o autor orienta pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na organização e gestão dos custos de seus restaurantes.

Listar preço R$ 96,00
Indicar
Indicar

Gestão da gastronomia:

custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro

Por meio de um texto prático e ilustrado por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas, o autor orienta pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na organização e gestão dos custos de seus restaurantes.

Listar preço R$ 96,00
R$
Ebooks
Formas de Pagamento
  • Boleto Bancário
    Parcela única, à vista
  • Cartão de Crédito
    Parcelado em até
    com cartão Mastercard ou Visa.
Sedex:
Valor:

Gestão da gastronomia:

custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro

Loja 100% segura
Listar preço R$ 96,00

Não sabe seu CEP? Consulte aqui

Sedex:
Valor:
Formas de Pagamento
  • Cartão de Crédito '
    Parcelamento em até 3 vezes sem
    juros     com Mastercard ou Visa
Ebooks
Sedex:
Valor:
Formas de Pagamento
  • Cartão de Crédito
    Parcelado em até
    com cartão Mastercard ou Visa.

Ficha Técnica:

ISBN: 9786555369618

Edição: 6.a EDIÇÃO

Área: Gastronomia e Alimentação

Número de páginas: 256

Idioma: Português

Data de lançamento: 08/12/2021

Tamanho: 14 X 21

Editora(s): SENAC SÃO PAULO

E-Book: Indisponível

 
Roberto Magno Meira Braga procura orientar nesta obra os pequenos e
médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus
restaurantes. O livro é dividido em seis capítulos Conceitos de custo,
Preparando as informações para o custo, Cálculo do custo total, Formação
de preços, Gerenciando o lucro e Planejamento para o lucro, e é
ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das
técnicas explicadas. Com texto prático, Gestão da Gastronomia custos,
formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro é
indispensável aos profissionais da área.
Descrição
  • Roberto Magno Meira Braga procura orientar nesta obra os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes. O livro é dividido em seis capítulos Conceitos de custo, Preparando as informações para o custo, Cálculo do custo total, Formação de preços, Gerenciando o lucro e Planejamento para o lucro, e é ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas. Com texto prático, Gestão da Gastronomia custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro é indispensável aos profissionais da área.

    Ficha Técnica:

    ISBN: 9786555369618

    Edição: 6.a EDIÇÃO

    Área: Gastronomia e Alimentação

    Número de páginas: 256

    Idioma: Português

    Data de lançamento: 08/12/2021

    Tamanho: 14 X 21

    Editora(s): SENAC SÃO PAULO

    E-Book: Indisponível

Sobre Autor