Direto ao pão - Livro - Editora Senac São Paulo

Já pensou em fazer o seu próprio pão? Receitas de pães variados estão
neste livro de Luiz Américo Camargo, com produção de Rita Lobo e sua
equipe. Há ainda receitas de broa portuguesa, pão sírio, pão de
hambúrguer, de cachorro-quente, focaccia, ciabatta e chocotone. São
cerca de 30 tipos diferentes de pão (quase todos com fermento
biológico), além de sugestões de recheios, acompanhamentos e
reaproveitamentos, num total de 40 receitas. Direto ao Pão  receitas
caseiras para todas as horas é um guia completo para quem quer iniciar
na panificação caseira. Da escolha dos ingredientes ao resfriamento
pós-forno, você vai aprender em detalhes todas as etapas para assar o
filão perfeito. Luiz Américo Camargo, autor de sucesso com Pão Nosso,
ensina estratégias para controlar o tempo e não ficar preso na hora do
preparo. Com planejamento, você dribla a correria e encaixa o pão e
aquele perfume que sai do forno na sua rotina. Para ler entre uma sova e
outra, o livro ainda traz as crônicas do padeiro, numa prosa deliciosa
como as fornadas.