Fazer uma abordagem simples ao vinho é a intenção deste livro. Muitos se
sentem intimidados quando vão opinar sobre essa bebida, que é tão
estudada e tradicional, mas que não é diferente das outras no que diz
respeito à satisfação do consumidor quando se quer responder a uma
pergunta tão elementar: agrada ou não? Há alguns elementos básicos para
justificar essa opinião, e o objetivo desta obra é apresentá-los de
maneira objetiva. Composição da bebida, história, tipos de uva, modos de
produção, formas de armazenamento, formatos e tamanhos de garrafa,
harmonização com pratos, métodos de degustação, características de
regiões vinícolas tradicionais de todo o mundo: esses são alguns temas
apresentados e explorados nesta obra fartamente ilustrada. Com este
livro, o Senac São Paulo oferece elementos fundamentais para o
profissional de gastronomia, enologia e culinária, bem como para os
muitos indivíduos apaixonados por vinho no país, explicitados de maneira
clara e divertida.

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