A receita para preparar Mesa brasileira veio de muitas ideias e
ingredientes: histórias do período colonial e do Império. curiosidades
sobre o que se comia. características dos itens que compunham e compõem
os pratos de cada região do Brasil, e a participação de chefs
representando essas regiões, com direito a sugestões de cardápio.    O
texto leve discorre sobre o mix de influências (europeias, africanas e
indígenas) que, ao longo dos séculos, resultou em uma etiqueta
brasileira. Mas aqui a etiqueta não vem trazer regras. em vez disso,
constitui-se em um valioso conhecimento para que o comensal tenha a sua
experiência aprimorada.    Essa mescla de cozinha e cultura contribui
para o desenvolvimento de estudantes e profissionais e reafirma o
compromisso do Senac São Paulo com a difusão de nossa gastronomia. Boa
leitura, e bom apetite.

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