Pense como um cientista e você fará drinques melhores. Essa é a
  máxima que guia as criações de Dave Arnold, um misto de bartender,
  cientista, experimentador e curioso que, com base em sua experiência
  servindo coquetéis mundo afora, neste livro convida profissionais e
  amantes da coquetelaria a dedicar um olhar mais técnico à área. Aqui
  você encontra informações sobre equipamentos e ingredientes, um estudo
  dos principais tipos de coquetéis e suas particularidades, orientações
  sobre clarificação, washing e carbonatação, além de uma série de
  receitas e de experimentações com ingredientes específicos. O autor
  também discute assuntos como resfriamento e diluição e a importância
  de estabelecer medidas, padrões e processos para criar drinques
  consistentes, norteado pela compreensão de que, na coquetelaria, cada
  detalhe importa. Com o desejo de contribuir para a profissionalização
  do setor e ampliar o acesso a conteúdos de referência, o Senac São
  Paulo publica esta obra e convida profissionais e demais interessados
  na atividade a entrar neste mundo fascinante da coquetelaria.

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