Geovane Carneiro ficou conhecido, no meio gastronômico, como o braço
direito de Alex Atala. Neste livro, porém, ele é o protagonista, e logo
nas primeiras páginas o próprio Atala redefine a presença de Geovane na
história do D.O.M., o primeiro restaurante brasileiro contemplado com
duas estrelas Michelin. A trajetória inspiradora do migrante nordestino
que hoje se destaca pela elegância e criatividade de suas receitas
traduz bem a coleção Chefs Brasileiros, que apresenta cozinheiras e
cozinheiros cuja comida é marcada por ingredientes típicos da nossa
cultura. No caso de Geovane, seja um molho hollandaise abrasileirado com
tucupi, seja uma galinhada 100% nacional, só para citar alguns exemplos.
Diversidade e sabor se misturam na presente obra, que reafirma o
compromisso do Senac São Paulo com o aprimoramento contínuo da
gastronomia em nosso país.

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