Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não
apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para
todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos
alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas
relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o
mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente,
apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas,
sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no
desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área.

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