Organizado por Ricardo Abramovay e Arilson Favareto, este livro reúne
artigos que revelam como os sistemas agrícolas atuais e as formas de
produção e consumo de alimentos ameaçam o equilíbrio ambiental e a saúde
humana. No entanto, caminhos para métodos sustentáveis já estão em
curso: da agricultura regenerativa ao uso de bioinsumos. e da
diversificação da pecuária à valorização de alimentos frescos e
minimamente processados, os autores apresentam soluções concretas
capazes de romper com o modelo dominante e inspirar políticas públicas e
ações práticas. Com esta publicação, o Senac São Paulo oferece um
referencial teórico para a transformação do sistema agroalimentar
brasileiro. Um guia essencial para quem acredita que a comida é uma
poderosa ferramenta de mudança.

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