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Comida como cultura

Massimo Montanari
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Comida como cultura

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  • Sinopse

    A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Montanari explora a ideia de que todos os processos que envolvem a comida ¿ coleta, cultivo, preparação e consumo ¿ são culturais, e traça um caminho por meio dela para entender mais da sociedade. Para o autor, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Este livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.

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