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Raquel B. A. Botelho

Raquel B. A. Botelho

Raquel Braz Assunção Botelho é nutricionista formada pelo Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília (UnB). Mestre em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Doutora em Ciências da Saúde pela Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília (UnB). Professora na Universidade de Brasília. Integra o Grupo de Pesquisa em Gastronomia do Centro de Excelência em Turismo (CET/UnB).

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