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Sou cozinheiro: técnicas, tendências e informações para o aperfeicoamento profissional

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Sou cozinheiro: técnicas, tendências e informações para o aperfeicoamento profissional

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  • Sinopse

    Sou cozinheiro oferece aos cozinheiros e a outros profissionais de cozinha uma visão contemporânea da profissão e a oportunidade de atualização e aperfeiçoamento técnico. Com consultoria do chef e professor Harold Lethiais e texto da jornalista Mariana Arcuri, o livro reúne as principais técnicas culinárias, tendências na área de gastronomia e informações importantes com apoio de fotos exclusivas e depoimentos de experientes profissionais da área.

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