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Guilherme Giannini Artioli

Guilherme Giannini Artioli

Bacharel, mestre e doutor em educação física pela Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (EEFE-USP), com pós-doutorado realizado no Laboratório de Nutrição e Metabolismo da EEFE-USP e na Nottingham Trent University (Inglaterra). Atualmente é professor doutor da EEFE-USP, dedicado à área de fisiologia aplicada e nutrição. É membro do Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição da Faculdade de Medicina e da Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (FMUSP/EEFE-USP) e coordenador do Laboratório de Genética Aplicada e Nutrição (EEFE-USP). Atuou como Lecturer in Exercise Physiology and Nutrition, na Nottingham Trent University, de dezembro de 2016 a dezembro de 2017. Suas principais linhas de pesquisa são: recursos ergogênicos e estratégias nutricionais para o esporte, suplementos alimentares e saúde, e fisiologia dos dipeptídeos histidínicos (carnosina, histidina e compostos similares).

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