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Taianna C.Paz

Taianna C.Paz

Taianna C. Paz é zootecnista, mestre em produção animal, licenciada em biologia e pós-graduanda em ensino superior de ciências. Foi professora do Centro Universitário Senac no curso de pós-graduação em gestão da segurança de alimentos, no qual ministrou as disciplinas de boas práticas na agropecuária; boas práticas no transporte, distribuição e serviços; perigos nos alimentos; boas práticas de fabricação (BPF) e trabalho de conclusão de curso (TCC). Tem experiência na área de ciências e tecnologia de alimentos, controle de qualidade, vigilância sanitária, boas práticas agropecuárias e boas práticas nos serviços de alimentação (procedimentos-padrão de higiene operacional ¿ PPHO; análise de perigos e pontos críticos de controle ¿ APPCC). Experiência com produção, tecnologia e inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Atuou em pesquisas com indicadores de bem-estar em vacas leiteiras e sua relação com a qualidade final dos produtos lácteos.

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