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Jean-Pierre Poulain

Jean-Pierre Poulain

Jean-Pierre Poulain, nascido em 1956, é sociólogo. Professor de sociologia na Universidade de Toulouse Jean Jaurès, dirige o ISTHIA (Instituto Superior de Turismo, Hotelaria e Alimentação 1) e anima o pólo TAS (Turismo, Alimentação, Saúde) com o CERTOP, UMR-CNRS 5044. Desde agosto de 2012, ele detém a cadeira "Estudos Alimentares: Alimentos, Culturas e Saúde", criada em conjunto pela Universidade de Kuala Lumpur (Malásia) e a Universidade de Toulouse 2. Ele co-dirige com o professor Ismail Noor da Universidade de Taylor, o Laboratório Internacional Associado (LIA-CNRS): "Alimentos, Culturas e Saúde".

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