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Francisco Antonio Pedroso Lellis

Francisco Antonio Pedroso Lellis

Lellis, que é formado em Letras pela USP, foi chef em vários restaurantes na França e hoje é professor de culinária na École de la Main d Or de Paris, veio ao Brasil para participar de uma série de palestras. Em sua passagem no café-escola Senac-PR, no Paço da Liberdade, em Curitiba, ele conversou com o Bom Gourmet sobre seu livro e sobre o que podemos aprender estudando a gastronomia do passado.

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